Минеральные вещества
Здоровье и продуктивность птицы зависят не только от наличия в рационе достаточных количеств протеина, жиров и углеводов, но и от количества и соотношения минеральных веществ, которые являются необходимой составной частью любого кормового рациона.
Содержание минеральных веществ в кормовом рационе определяют сложением составляющих различных кормов.
Минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы. Рационы птиц должны быть сбалансированы по трем макроэлементам: кальцию, фосфору и натрию и по шести микроэлементам: марганцу, цинку, йоду, железу, меди, кобальту.
Минеральные корма играют важную роль в организме птиц. Одни элементы являются необходимой основой для построения структурных частей и тканей организма, другие играют важную роль в обмене воды и органических веществ, во многих физиологических процессах, протекающих в организме птицы.
Кальций и фосфор необходимы для формирования и роста костной ткани, образования скорлупы яиц, нормального протекания химических процессов в организме. Кальций является необходимым компонентом во время процесса свертывания крови. Фосфор находится в организме в форме неорганических и органических соединений. Недостаток, а также излишек фосфора в кормах вызывает тяжелые нарушения общего обмена веществ у птицы.
Недостаток кальция восполняют, давая птицам яичную скорлупу, мел. Наиболее богаты фосфором бобовые и корма животного происхождения.
Натрий и калий участвуют в процессах крови, регулируют обменные реакции в организме, влияют на усвояемость питательных веществ птицей. Натрий обычно добавляют в комбикорм в виде соли. Избыток соли в питьевой воде более опасен, чем в кормах. Один объемный процент соли в воде так же опасен, как 4 весовых процента в кормах. Много калия содержится в абрикосах, изюме, черносливе, шпинате, салате и картофеле.
Натрий используется в организме птицы для образования желудочного сока, поддержания нормального осмотического давления. Кроме того, натрий совместно с другими элементами обеспечивает сократимость мускулов.
Для нормального кроветворения организму птицы необходимы железо, кобальт, медь и марганец. Медь помогает организму использовать другие микроэлементы, участвует в сохранении нервных волокон. Недостаток марганца в рационе племенной птицы приводит к гибели зародышей, снижению выводимости, а у птенцов до двухмесячного возраста обусловливает заболевание — перозио.
Железом богаты курага, желток яйца и овсяная крупа.
Сера входит в состав перьев, белковых веществ тела.
Цинк является составной частью ферментов и гормонов, улучшает костеобразование и оперение птицы, его недостаток в основном проявляется в желудочно-кишечных заболеваниях.
Йод входит в состав гормона щитовидной железы, который регулирует все виды обмена веществ в организме птицы.
Магнием богаты черная смородина, зеленый горошек, овсяная и гречневая крупы.
Хлор в виде солей натрия принимает участие в образовании в желудке птицы соляной кислоты, играющей важную роль в переваривании пищи.
Таблица “Среднее содержание кальция, фосфора и марганца в некоторых кормах, используемых для кормления птицы”
| Корма | Кальций,
% |
Фосфор,
% |
Марганец мг/кг |
| Зерновые корма и продукты их переработки | |||
| Ячмень | 0,07 | 0,40 | 16 |
| Кукуруза цельная | 0,02 | 0,27 | 5 |
| Мука из початков кукурузы | 0,03 | 0,36 | - |
| Мука кукурузная кормовая | 0,03 | 0,36 | - |
| Мука пшеничная кормовая | 0,07 | 0,60 | 35 |
| Шрот подсолнечниковый | 0,43 | 1,00 | - |
| Шрот соевый | 0,30 | 0,70 | 30 |
| Горох | 0,10 | 0,46 | 30 |
| Жмых льняной | 0,33 | 0,74 | 40 |
| Просо | 0,01 | 0,33 | 35 |
| Овес | 0,10 | 0,36 | 34 |
| Овсяная мука или крупа | 0,08 | 0,44 | 25 |
| Отруби пшеничные крупные | 0,11 | 1,20 | 119 |
| Отруби пшеничные мелкие | 0,10 | 1,00 | 119 |
| Корма животного происхождения | |||
| Мука рыбная | 5,00 | 3,00 | 45 |
| Мука мясо-костная | 10,00 | 4,50 | 12 |
| Яйца без скорлупы жидкие | 0,06 | 0,22 | 4 |
| Молоко цельное жидкое | 0,12 | 0,09 | 0,06 |
| Молоко снятое жидкое | 0,13 | 0,11 | 0,06 |
| Сыворотка жидкая | 0,05 | 0,04 | 0,1 |
| Зеленые корма | |||
| Люцерна свежая | 0,42 | 0,07 | 7 |
| Мука люцерновая | 1,40 | 0,20 | 26 |
| Капуста кочанная | 0,07 | 0,04 | 2 |
| Капуста листовая | 0,18 | 0,07 | 6 |
| Морковь | 0,05 | 0,05 | со |
| Свекла кормовая | 0,02 | 0,04 | - |
| Картофель | 0,02 | 0,06 | 2 |
| Сено из красного клевера | 1,17 | 0,18 | 40 |
| Брюква | 0,06 | 0,04 | 16 |
| Турнепс | 0,05 | 0,05 | 1 |
| Дрожжи сухие | 0,12 | 1,50 | 5 |
| Добавки, содержащие кальций, фосфор и марганец | |||
| Мука костная | 28,0 | 13,0 | 25 |
| Уголь древесный | 1,73 | 0,03 | - |
| Ракушка | 38 | Следы | 100 |